Queijadinha tropical
Sabrina A. & Renato A.
Queijadinha tropical
Receitas originais do Sun with Style II
Bem-vindos à segunda receita do Receitas originais do Sun with Style. Na terça-feira, dia 03.02.2021, postamos a curiosa história da Queijada Portuguesa, iguaria que possui muitas variações inclusive internacionalmente. Estamos trazendo a vocês hoje a nossa receita da Queijadinha tropical, uma combinação da tradicional Queijada com a Queijadinha Brasileira.
Então vamos o que interessa… e bom apetite!
Queijadinha tropical
Ingredientes:
Massa:
- 170 gramas de farinha de trigo sem fermento
- 90 gramas de manteiga sem sal
- 2 gemas de ovo
- 20 ml de água
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 1,5 latas de leite normal (use a lata vazia de leite condensado como medida)
- 6 ovos
- 200 gramas de coco ralado (seco sem acúçar)
- 150 gramas de queijo parmesão ralado (seco)
Modo de Preparo:
Massa:
Misture a farinha de trigo, as gemas de ovo, a água, a mateiga sem sal amolecida e uma pitada de sal, até obter uma massa homogênea.
Enrole a massa em uma película aderente e leve ao refrigerador por 1 hora
Recheio:
Bata o leite condensado, o leite, os ovos no liquidificador e acresente então o coco e o queijo.
Montagem:
Pré-aqueça o forno a 180°C
Unte com manteiga a forma de cupcake.
Retire a massa do refrigerador e abra-a com um rolo sobre o balcão.
Pegue a massa aberta e coloque sobre a forma. Adapte a massa à forma e remova o excesso.
Coloque então o recheio sobre a massa e leve ao forno.
Retire do forno quando o topo do doce dourar, deixa esfriar e desenforme.
