Sabrina A. & Renato A.

Queijadinha tropical

Receitas originais do Sun with Style II

Bem-vindos à segunda receita do Receitas originais do Sun with Style. Na terça-feira, dia 03.02.2021, postamos a curiosa história da Queijada Portuguesa, iguaria que possui muitas variações inclusive internacionalmente. Estamos trazendo a vocês hoje a nossa receita da Queijadinha tropical, uma combinação da tradicional Queijada com a Queijadinha Brasileira.

Então vamos o que interessa… e bom apetite!

Queijadinha tropical

Ingredientes:

Massa:
  • 170 gramas de farinha de trigo sem fermento
  • 90 gramas de manteiga sem sal
  • 2 gemas de ovo
  • 20 ml de água
  • 1 pitada de sal
Recheio:
  • 2 latas de leite condensado
  • 1,5 latas de leite normal (use a lata vazia de leite condensado como medida)
  • 6 ovos
  • 200 gramas de coco ralado (seco sem acúçar)
  • 150 gramas de queijo parmesão ralado (seco)

Modo de Preparo:

Massa:

Misture a farinha de trigo, as gemas de ovo, a água, a mateiga sem sal amolecida e uma pitada de sal, até obter uma massa homogênea. 

Enrole a massa em uma película aderente e leve ao refrigerador por 1 hora

Recheio:

Bata o leite condensado, o leite, os ovos no liquidificador e acresente  então o coco e o queijo.

Montagem:

Pré-aqueça o forno a 180°C

Unte com manteiga a forma de cupcake.

Retire a massa do refrigerador e abra-a com um rolo sobre o balcão.

Pegue a massa aberta e coloque sobre a forma. Adapte a massa à forma e remova o excesso.

Coloque então o recheio sobre a massa e leve ao forno.

Retire do forno quando o topo do doce dourar, deixa esfriar e desenforme.